Vocabulary. At the restaurant.

 

Описание еды	Describing food	[dɪsˈkraɪbɪŋ] [fuːd]
свежий	fresh	[frɛʃ]
сырой	raw	[rɔː]
зрелый, спелый	ripe	[raɪp]
неспелый	unripe	[ʌnˈraɪp]
гнилой, испорченный	rotten	[ˈrɒtn]
прокисший, тухлый	spoiled	[spɔːɪld]
жесткий	tough	[tʌf]
мягкий	soft	[sɒft]
черствый, несвежий	stale	[steɪl]
нежный, тонкий (о вкусе)	delicate	[ˈdɛlɪkɪt]
недоваренный	undercooked	[ˌʌndəˈkʊkt]
переваренный	overcooked	[ˌəʊvəˈkʊkt]
горький	bitter	[ˈbɪtə]
пресный, неострый, безвкусный	bland	[blænd]
нежный, густой, сметанообразный	creamy	[ˈkriːmi]
хрустящий	crispy = crunchy	[krɪspi] = [ˈkrʌnʧi]
горячий; острый	hot	[hɒt]
соленый	salty	[ˈsɔːlti]
кислый	sour	[ˈsaʊə]
острый	spicy	[ˈspaɪsi]
густой	stodgy	[ˈstɒʤi]
сладкий	sweet	[swiːt]
безвкусный	tasteless	[ˈteɪstlɪs]
полезный	healthy	[ˈhɛlθi]

вредный, нездоровый	unhealthy	[ʌnˈhɛlθi]
жирный, содержащий много жира	greasy = fatty	[ˈgriːzi] = [ˈfæti]
маслянистый	oily	[ˈɔɪli]
постный, содержащий мало жиров	lean	[liːn]
вкусный	delicious = tasty = yummy	[dɪˈlɪʃəs] = [ˈteɪsti] = [ˈjʌmi]
не прожаренный, с кровью	rare	[reə]
хорошо прожаренный	well-done	[wɛl dʌn]
средней прожарки	medium	/ˈmiːdiəm/
пережаренный до сухости	overdone	/ˌəʊvəˈdʌn/
не содержащий сахара	sugar-free	[ˈʃʊgə]-[friː]
Приготовление пищи	Cooking	[ˈkʊkɪŋ]
Глаголы	Verbs	[vɜːbz]
добавлять	to add	[tʊ] [æd]
печь	to bake	[tə] [beɪk]
жарить на рашпере	to barbecue = to grill	[tə] [ˈbɑːbɪkjuː] = [tə] [grɪl]
взбивать, отбивать	to beat	[tə] [biːt]
варить	to boil	[tə] [bɔɪl]
охлаждать	to cool	[tə] [kuːl]
подогревать	to heat up = to warm up	[tə] [hiːt] [ʌp] = [tə] [wɔːm] [ʌp]
резать на мелкие кусочки	to chop	[tə] [ʧɒp]
измельчать, толочь	to crush	[tə] [krʌʃ]
резать	to cut	[tə] [kʌt]
резать кубиками	to dice	[tə] [daɪs]
жарить	to fry	[tə] [fraɪ]
тереть на терке	to grate	[tə] [greɪt]
смешивать	to mix	[tə] [mɪks]
измерять	to measure	[tə] [ˈmɛʒə]
очищать кожуру, чистить	to peel	[tə] [piːl]
наливать	to pour	[tə] [pɔː]
жарить в духовке/на огне	to roast	[tə] [rəʊst]
взбалтывать	to scramble	[tə] [ˈskræmbl]
варить на медленном огне	to simmer	[tə] [ˈsɪmə]
резать ломтиками	to slice	[tə] [slaɪs]
готовить на пару	to steam	[tə] [stiːm]
взвешивать весы	to weigh	[tə] [weɪ]
сливать воду, осушать (через дуршлаг)	to drain	[tə] [dreɪn]

 

В ресторане	At a restaurant	[ət] [ə] [ˈrɛstrɒnt]/[ˈrɛst(ə)ˌrɒŋ]
поздний завтрак (заменяющий первый и второй завтрак)	brunch	[brʌnʧ]
прием пищи, еда	meal	[miːl]
меню	menu	[ˈmɛnjuː]
шведский стол	buffet	[ˈbʌfɪt]/[ˈbʊfeɪ]
заказ(ывать)	(to) order	([tuː]) [ˈɔːdə]
зарезервировать стол	to book a table = to reserve a table	[tə] [bʊk] [ə] [ˈteɪbl] = [tə] [rɪˈzɜːv] [ə] [ˈteɪbl]
счет	bill = check	[bɪl] = [ʧɛk]
закуски	appetizers = starters	[ˈæpɪtaɪzəz] = [ˈstɑːtəz] = [ôr ˈdərv]
основное блюдо, горячее меню по курсу	main course	[meɪn] [kɔːs]
десерт	dessert	[dɪˈzɜːt]
блюдо, кушанье дышать	dish	[dɪʃ]
напитки	beverages = drinks	[ˈbɛvərɪʤɪz] = [drɪŋks]
алкогольный напиток	alcoholic beverage	[ˌælkəˈhɒlɪk]  [ˈbɛvərɪʤ]
безалкогольный напиток	non-alcoholic beverage	[ˈnɒnˌælkəˈhɒlɪk]  [ˈbɛvərɪʤ]
официант	waiter	[ˈweɪtə]
повар	cook	[kʊk]
шеф повар	chef	[ʃɛf]
обслуживание	service	[ˈsɜːvɪs]
чаевые тип	tips	[tɪps]

 

 

фирменное блюдо	speciality	[ˌspɛʃɪˈælɪti]
блюдо дня	special	[ˈspɛʃəl]
кухня	cuisine	[kwi(ː)ˈziːn]
пакет, куда посетители ресторана могут положить оставшуюся пищу, чтобы взять домой	doggie bag	[ˈdɒgi] [bæg]
	Phrases
лежебока	couch potato	[kaʊʧ] [pəˈteɪtəʊ]
что-то не доведённое до конца	half-baked	[ˈhɑːfˈbeɪkt]
вкратце	in a nutshell	[ɪn] [ə] [ˈnʌʧɛl]
чёртова дюжина	baker's dozen	[ˈbeɪkəz] [ˈdʌzn]
проглотить пилюлю, смириться	to bite the bullet	[tə] [baɪt] [ðə] [ˈbʊlɪt]
пошлый, банальный	corny	[ˈkɔːni]
вредная пища	junk food	[ʤʌŋk] [fuːd]
тертый калач	no spring chicken	[nəʊ] [sprɪŋ] [ˈʧɪkɪn]
журавль в небе	pie in the sky	[paɪ] [ɪn] [ðə] [skaɪ]
пара пустяков	a piece of cake	[ə] [piːs] [əv] [keɪk]
спонсор, папик	sugar daddy	[ˈʃʊgə] [ˈdædi]
сладкоежка	sweet tooth	[swiːt] [tuːθ]